Botwinka, znana również jako botwinka, to wyjątkowa zupa, która wzbogaca smak i kolor naszych wiosennych posiłków. Dzięki tradycyjnemu przepisowi, który przedstawiam, możesz cieszyć się tą pyszną potrawą tylko raz w roku. Zupa botwinka jest niezwykle szybka i łatwa do przygotowania, a jej główne składniki – młoda botwinka, marchewki i ziemniaki – tworzą idealne połączenie smaków.
Przepis na zupę botwinkę
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania botwinki: 30 minut
- Czas gotowania jajek: 9 minut
- Liczba porcji: 1800 ml zupy
- Kaloryczność kcal: 80 w0 ml zupy
- Dieta: wegetariańska
Składniki:
- 3 pęczki młodej botwinki (małe)
- 3 młode marchewki
- 4 młode ziemniaki (350 g)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 4 jaja ugotowane na twardo (opcjonalne)
- Mały pęczek koperku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 4 łyżki śmietanki 30%
- Łyżeczka mąki pszennej
- 3 łyżki soku z cytryny
- Przyprawy: pół łyżeczki soli, płaska łyżeczka cukru, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
Aby przygotować zupę botwinkę, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
- Obierz i pokrój młodą botwinkę, marchewki i ziemniaki na małe kawałki.
- W rondlu rozpuść masło klarowane i dodaj mąkę. Smaż mieszając przez kilka minut.
- Dodaj pokrojone warzywa i bulion warzywny. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
- Jeśli chcesz, ugotuj jaja na twardo przez 9 minut, obierz je i pokrój na plasterki.
- Na koniec dodaj śmietankę, sok z cytryny, koperek, sól, cukier i pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Zupa botwinka jest gotowa do podania! Możesz delektować się jej wyjątkowym smakiem i korzystać z dobrodziejstw wiosennych warzyw. Smacznego!
Przepis na botwinkę – tradycyjne gotowanie w jednym garnku
Botwinka to popularne danie, które można przygotować w prosty i ekonomiczny sposób, gotując wszystkie składniki w jednym garnku. Oto szczegółowy opis krok po kroku, jak przyrządzić pyszną botwinkę:
Przygotowanie warzyw
Zanim rozpoczniesz gotowanie, należy dokładnie umyć wszystkie warzywa. Poniżej znajdziesz instrukcje, jak przygotować poszczególne składniki:
- Botwinka: Przed umyciem botwinki, usunąć liście i pokroić łodygi na mniejsze kawałki. Można również obrać i zetrzeć na tarce młode buraczki, jeśli są dostępne.
- Koperek: Dokładnie umyj koperek pod zimną, bieżącą wodą.
- Marchew: Obierz i pokrój w cienkie plasterki trzy średniej wielkości młode marchewki.
- Ziemniaki: Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
Wskazówka: Jeśli twoja botwinka jest większa, możesz skorzystać z większej ilości składników.
Przygotowanie garnka
W garnku rozpuść dwie łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego, na przykład z pestek winogron lub ryżowego. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć warzywa – botwinkę, marchew i ziemniaki. Podsmażaj je bez przykrycia przez dziesięć minut.
Dodanie botwinki i przyprawy
Przygotowane botwinkę z buraczkami dodaj do garnka z podsmażonymi warzywami. Następnie wlej litr bulionu warzywnego lub drobiowego. Możesz użyć własnego przepisu na bulion warzywny, aby nadać botwince wyjątkowego smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
Gotowanie botwinki
Zakryj garnek przykrywką i gotuj botwinkę na małej mocy palnika przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie i smakowite.
Po upływie 20 minut możesz cieszyć się aromatyczną botwinką, która została przygotowana w jednym garnku. Smacznego!
