Lazania to pyszne danie, które można przygotować w prosty sposób. Jest to polska wersja lasagne z mięsem mielonym. Poniżej przedstawiam krok po kroku przepis wraz ze zdjęciami pomocniczymi, który pozwoli ci stworzyć fantastyczną lazanię jako sycący obiad.
Prosty przepis na lazanię:
- Czas przygotowania: 1 godzina
- Czas pieczenia: 50 minut
- Liczba porcji: 1900 gramów dania
- Kaloryczność kcal: 230 w 100 gramach
Składniki na sos z mięsem mielonym:
- 700 g łopatki wieprzowej
- 2 średnie cebule (200 g)
- Pół główki czosnku (6 większych ząbków)
- 200 g pieczarek
- 1 szklanka przecieru pomidorowego (330 g)
- 1 większy słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g)
- Zioła i przyprawy: po płaskiej łyżce majeranku i ziół prowansalskich, po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i słodkiej papryki
- 4 łyżki oleju roślinnego
Składniki na biały sos:
- 100 g słodkiej śmietanki 30% – mniej niż pół szklanki
- 1/3 szklanki mleka
- Plaska łyżeczka słodkiej papryki
Pozostałe składniki na lazanię:
- 12 płatów makaronu suchego do lazani (215 g)
- 250 g sera mozzarella (nie z zalewy)
- 250 g sera żółtego, np. kurpiowskiego
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu na pyszną lazanię, która na pewno zadowoli twoje podniebienie!
Jak przygotować pyszną lasagnę
Lasagna to tradycyjne danie kuchni włoskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Przygotowanie lasagny po polsku jest prostsze niż się wydaje, a smak tego dania z pewnością zachwyci twoją rodzinę i gości. Oto krok po kroku, jak przygotować pyszną lasagnę:
1. Wybierz odpowiednią formę i przygotuj składniki
Forma do lasagny może być wykonana z ceramiki lub szkła. Ważne jest, aby miała wymiar 30 x 22 x 6 cm, gdzie 6 cm to wysokość rantów. Przed użyciem formy, należy ją dokładnie wysmarować od środka olejem, aby uniknąć przywierania składników.
2. Przygotuj sery
Zetrzyj ser mozzarella (nie ten jasny z zalewy) na tarce o grubych oczkach. Możesz również zetrzeć ser żółty na tych samych oczkach. Umieść oba sery w misce i wymieszaj je razem. Alternatywnie, do przygotowania lasagny możesz użyć delikatnego sera mozzarella z zalewy. W takim przypadku sera nie trzeszczysz na tarce, lecz delikatnie kroisz go na plasterki lub „rwiesz” kawałki w dłoniach. Jeśli masz mozzarellę w kulkach, układaj je bezpośrednio na farszu razem z serem żółtym.
3. Zmiękczenie płatów makaronu
Aby mieć pewność, że płaty makaronu do lasagny upieką się i będą miękkie, należy je przed ułożeniem w brytfance lekko zmiękczyć. W tym celu do patelni wlej wodę i ustaw średnią moc palnika. Podgrzej wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika do minimum. Zanurzaj po trzy płaty makaronu we wrzątku przez około 60 sekund, a następnie ostrożnie wyławiaj je i układaj na dnie brytfanki. Możesz użyć szczypiec do wyławiania płatów, ale pamiętaj, żeby nie porwały się.
4. Układanie warstw
Teraz czas na najprzyjemniejszą część – układanie warstw lasagny. Na dnie brytfanki ułóż obok siebie trzy miękkie płaty makaronu. Następnie rozprowadź cienką, ale pełną warstwę farszu mięsnego na makaronie. Na farsz wyłóż tarty ser, starając się rozłożyć go równomiernie po całej pow ierzchni. Pamiętaj o zachowaniu odpowiedniej ilości składników na kolejne warstwy lasagny. Powtórz ten proces, układając kolejne trzy płaty makaronu, które również wcześniej zmiękły w wrzątku na patelni przez jedną minutę.
Postępując zgodnie z powyższymi krokami, przygotujesz pyszną lasagnę po polsku, która z pewnością zasmakuje wszystkim. Smacznego!
Jak przygotować pyszną lazanię
Aby przygotować pyszną lazanię, będziesz potrzebować:
- Makaronu lasagne
- Mięsa mielonego
- Sera
- Przetartych pomidorów
- Mleka
- Słodkiej śmietanki
- Słodkiej papryki
Warstwy i przygotowanie
Rozpocznij od ułożenia pierwszej warstwy makaronu lasagne w brytfance.
Następnie przygotuj farsz mięsny. Smaż mięso mielone na patelni, aż będzie dobrze przypieczone. Możesz dodać przyprawy według swojego gustu, na przykład sól, pieprz, oregano i bazylia.
Po przygotowaniu mięsnego farszu, nałóż go na pierwszą warstwę makaronu. Na farsz dodaj warstwę sera.
Powtarzaj te czynności, układając kolejne dwie warstwy, aż wykorzystasz cały makaron. Po czwartej warstwie makaronu, nie dodawaj już mięsa. Jeśli masz jeszcze resztki sera, możesz je rozłożyć na płatach makaronu.
Przygotowanie sosu
Teraz możesz przygotować sos, który zalejesz lazanię. Możesz zrobić mieszankę mleka i słodkiej śmietanki z odrobiną słodkiej papryki, lub przygotować sos beszamelowy.
Jeśli wybierasz mieszankę mleka i śmietanki, połącz je w misce i dodaj odrobinę słodkiej papryki dla smaku. Jeśli wolisz sos beszamelowy, możesz znaleźć przepis na jego przygotowanie i zastosować go.
Pieczenie i podawanie
Umieść brytfankę z lazanią w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół.
Piecz lazanię przez 50 minut. Po upieczeniu lazania będzie bardzo miękka i soczysta. Ser będzie się ciągnął, a sos wyciekał. Najlepiej kroić lazanię po lekkim przestudzeniu.
Inne zastosowania mięsnego farszu
Farsz z mięsa mielonego i przetartych pomidorów możesz również wykorzystać jako uniwersalny sos mięsny do gotowanych makaronów lub ryżu. Możesz nim nadziewać warzywa oraz makaronowe muszelki lub rurki.
Jeśli masz inne pomysły na wykorzystanie tego farszu, śmiało się nimi podziel! Możesz eksperymentować i tworzyć własne wariacje dania.
