Witamy! Zapraszamy do spróbowania naszego przepisu na najpyszniejsze łazanki z kapustą kiszoną, kiełbasą i pieczarkami. To tradycyjne danie, które doskonale sprawdza się zarówno jesienią, jak i na Święta. Jest niezwykle pyszne i polecamy je z całego serca!
Łazanki – tradycyjne polskie danie
Łazanki to popularne tradycyjne danie kuchni polskiej. Przepis, który przedstawiamy, pozwoli Ci przygotować smaczne łazanki, które z pewnością przypadną Ci do gustu.
Składniki:
- Cebula – 1 sztuka
- Grzyby – 200 gramów
- Kiełbasa – 200 gramów (lekko podsuszana)
- Boczek wędzony lub mięso odkrojone z wędzonych żeberek – opcjonalnie
- Kapusta – 1 sztuka (odciśnięta z wody i poszatkowana)
- Makaron do łazanek – 240 gramów
- Sól – pół łyżeczki
- Pieprz – pół łyżeczki
- Kminek mielony lub w całości – szczypta
- Olej – wg potrzeby
Przygotowanie:
- Na patelnię dodaj cebulę i grzyby. Podsmażaj przez kilka minut.
- Do patelni dodaj kiełbasę pokrojoną na półplasterki. Całość zamieszaj i podsmażaj przez około 20 minut.
- Jeśli lubisz, możesz również dodać pokrojony w kostkę boczek wędzony lub mięso odkrojone z wędzonych żeberek.
- Na patelnię dodaj odciśniętą z wody i poszatkowaną kapustę. Całość zamieszaj i podsmażaj jeszcze około 5 minut.
- W trakcie smażenia cebuli z grzybami, ugotuj makaron do łazanek w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Po ugotowaniu odlej makaron, przykryj go przykrywką i odstaw na chwilę.
- W misce wymieszaj ugotowany makaron z wcześniej przygotowanymi składnikami z patelni.
- Dodaj pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu oraz szczyptę kminku mielonego lub w całości.
- Wszystko raz jeszcze dokładnie wymieszaj i sprawdź smak dania. W razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub oleju.
Łazanki możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Smacznego!
Przepis na pyszne łazanki z kapustą
Przedstawiam przepis na wyjątkowo smaczne i sycące łazanki z kapustą. Ten tradycyjny polski posiłek jest idealny na późną jesień oraz zimę, a także doskonale sprawdzi się na Święta. W tym przepisie używam składników o łącznej wadze około 1320 gramów, które wystarczą na przygotowanie pysznych łazanek. Składniki są ważone przed obraniem lub przygotowaniem, a wartości kaloryczne są obliczane na podstawie użytych składników.
Składniki:
- 250 ml łazanek
- Kapusta
- Pieczarki (można zastąpić suszonymi grzybami)
Przygotowanie:
1. Łazanki z kapustą są bardzo proste do przygotowania. Zacznij od przygotowania składników. Ważąc je przed obraniem lub przygotowaniem, będziesz mieć dokładne proporcje.
2. Następnie umieść kapustę na patelni i podsmażaj ją przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie nabierać delikatnego złotego koloru.
3. Jeśli używasz pieczarek, pokrój je na plasterki i podsmażaj razem z kapustą. Jeżeli preferujesz suszone grzyby, namocz je w ciepłej wodzie przez około 20 minut, a następnie dodaj je do kapusty.
4. Kontynuuj smażenie, aż składniki będą miękkie i dobrze połączone. Dopraw je według własnego gustu przyprawami.
5. W międzyczasie gotuj łazanki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
6. Gdy kapusta i składniki będą gotowe, odcedź łazanki i wymieszaj je z kapustą, tworząc smakowite danie.
7. Podawaj gorące łazanki z kapustą na talerzach i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
Te łazanki z kapustą są idealne na chłodne dni i świetnie pasują do rodzinnego obiadu czy kolacji. Przygotuj je zgodnie z tym przepisem, a na pewno zaskoczysz swoich bliskich wyjątkowym smakiem i aromatem. Smacznego!
Łazanki – Porada
W pierwszej kolejności polecam ugotować kapustę kiszoną. Minimum 400 gramów kiszonej kapusty umieść w garnku (waga kapusty odciśniętej z nadmiaru wody). Do garnka wlej też dwie szklanki wody. Dodaj dwa mniejsze listki laurowe oraz trzy ziarna ziela angielskiego.
Porada: Jeśli wolisz łagodniejszy smak kapusty, to przed gotowaniem przepłucz ją w wodzie, a następnie dokładnie odciśnij.
Garnek z kapustą przykryj przykrywką i gotuj około 25 minut, lub do momentu, gdy kapusta zrobi się miękka. Kapustę przełóż do miski, by szybciej przestygła. Następnie usuń listki oraz ziele i odciśnij dokładnie wodę. Kapustę poszatkuj drobno i odstaw.
Powyższe czynności możesz wykonać w trakcie gotowania makaronu, czy też podsmażania cebuli na oleju.
Zacznij nagrzewać średniej wielkości patelnię. Umieść na niej cały olej roślinny. Możesz też użyć dobrej jakości smalcu lub wytopić słoninę pokrojoną w drobną kostkę lub zmieloną w maszynce. Dwie cebule obierz i posiekaj drobno. Od razu wyłóż też na patelnię wszystkie pieczarki lub grzyby leśne (prawdziwki, podgrzybki, obrane maślaki…) pokrojone na mniejsze kawałki.
Całość podsmażaj tak 20-25 minut.
Porada:Jeśli chcesz użyć grzyby suszone, w przepisie proponuję użyć minimum gramów grzybów suszonych. Grzyby suszone umieść w wąskim naczyniu i zalej szklanką zimnej wody. Przykryj przykrywką i odłóż do namoczenia najlepiej na całą noc. Zatem na patelnię dajesz wyłącznie grzyby (bez wody, w której się moczyły). W razie potrzeby grzyby pokrój wcześniej na mniejsze kawałki.
Łazanki są często serwowane również podczas świąt. Jeśli lubisz to danie, warto rozważyć jego przygotowanie na Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Dodatkowo możesz dodać do łazanek tradycyjne dodatki, takie jak suszone grzyby czy chrzan, aby nadać im świąteczny smak.
