Zapraszam po mój najlepszy przepis na najbardziej klasyczne leczo. To fantastyczny i bardzo sezonowy pomysł na obiad. Leczo można podawać z ryżem, pieczywem lub zajadać samo. Jest zdrowe i pyszne.
Prosty przepis na leczo
Oto dokładny opis, jak przygotować najpyszniejsze leczo z papryki z dodatkiem kiełbasy:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania leczo: 45 minut
- Liczba porcji: 1750 gramów leczo
- Kaloryczność kcal: 80 w 100 gramach leczo
- Dieta: bezglutenowa
Składniki:
- Papryki: 2 żółte, 2 czerwone, 1 zielona (łącznie 850 g)
- Średnie pomidory malinowe: 6 sztuk (łącznie 850 g)
- Średnie cebule: 3 sztuki (łącznie 350 g)
- Średnie ząbki czosnku: 4 sztuki
- Pętka kiełbasy: 1 (około 200 g)
- Olej lub smalec: 4 łyżki
- Świeże oregano: garść
- Przyprawy: płaska łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka papryki wędzonej, pół płaskiej łyżeczki papryki ostrej, 1 płaska łyżeczka soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
Przepis na leczo
Leczo to pyszne danie, które można przygotować w jednym, większym garnku. Nie ma konieczności podsmażania warzyw ani mięsa osobno na patelni. Wystarczy użyć odpowiedniej kolejności dodawania składników bezpośrednio do garnka docelowego. Przed przystąpieniem do przygotowania leczo, zalecam zapoznanie się z całością przepisu, aby odpowiednio wcześniej przygotować się do kolejnych etapów wykonania.
Przygotowanie:
1. Smażenie cebuli:
Obierz cebule i pokrój je na większe kawałki. Wlej 4 łyżki oleju roślinnego do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Alternatywnie możesz użyć smalcu lub delikatnej oliwy z oliwek. Gdy tłuszcz jest już nagrzany, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.
2. Dodawanie czosnku i kiełbasy:
Podczas smażenia cebuli, obierz i pokrój czosnek na plasterki. Kiełbasę pokrój na grubsze plasterki, a następnie przekrój je jeszcze na pół. Dodaj czosnek i kiełbasę do garnka z cebulą. Całość smaż przez kolejne 10 minut.
Porada: Jeśli nie przepadasz za czosnkiem, możesz go pominąć. Jeśli użyłeś smalcu zamiast oleju, możesz też pominąć kiełbasę. W przepisie stosunek kiełbasy do ilości warzyw jest niewielki.
Serwowanie:
Gotowe leczo możesz podać samodzielnie lub jako dodatek do dań głównych. Doskonale smakuje z kromką świeżego chleba.
Mamy nadzieję, że ten przepis na leczo przypadnie Ci do gustu i sprawi wiele kulinarnej przyjemności!
Jak przygotować smaczne leczo z papryką
Aby uzyskać w leczo smak umami, istotne jest odpowiednie przygotowanie składników. Przedstawiamy krok po kroku przepis na pyszne leczo z papryką, które zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g kiełbasy
- 3 papryki (mieszane kolory)
- płaska łyżka słodkiej papryki w proszku
- płaska łyżeczka papryki wędzonej w proszku
- pół płaskiej łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 średni pomidor lub pół szklanki przecieru z pomidorów
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje: Jak przygotować leczo
1. Przygotowanie składników:
Cebulę, czosnek i kiełbasę posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek i kiełbasę przez 10 minut na średnim ogniu, bez przykrywki.
2. Przygotowanie papryk:
Papryki umyj pod zimną bieżącą wodą, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie pokrój papryki na nie za długie paski o szerokości nie większej niż 1 cm.
3. Dodatek cukru:
Porada 1: Jeśli nie lubisz zbyt słodkiego leczo, nie dodawaj cukru. Leczo może być wystarczająco słodkie dzięki dużej ilości papryki. Jeśli użyjesz tylko żółtych i zielonych papryk, leczo będzie mniej słodkie. Z kolei większa ilość czerwonej papryki nada mu intensywniejszy smak.
4. Dodatkowe warzywa:
Porada 2: Wzbogać swoje leczo, dodając cukinię, pieczarki lub bakłażana. Możesz je dodać na tym etapie.
5. Połączenie składników:
Gotowe papryki dodaj na patelnię z podsmażoną cebulą, czosnkiem i kiełbasą. Dodaj również papryki w proszku: sł odką, wędzoną i ostrą. Jeśli używasz świeżego pomidora, obierz go, posiekaj i dodaj do leczo wraz z sokiem. Jeśli masz przecier pomidorowy, dodaj pół szklanki. Dolej odrobinę wody, aby zapobiec przypaleniu się papryki podczas duszenia.
6. Duszenie leczo:
Przykryj garnek przykrywką i dusz leczo na małym ogniu przez 20-25 minut. Co 5 minut zamieszaj leczo drewnianą łyżką, sprawdzając jednocześnie, czy nie potrzeba dodania odrobiny wody lub soku pomidorowego.
7. Finalny składnik:
Na tym etapie możesz dodać ostatni składnik, czyli pomidory malinowe, do duszącego się leczo.
Po wykonaniu powyższych kroków będziesz cieszyć się smacznym i aromatycznym leczem z papryką. Podawaj je na ciepło i delektuj się jego intensywnym smakiem!
