Przedstawiam mój prosty przepis na makowiec zawijany z ciasta drożdżowego. Ten przepis sprawia, że ciasto jest niezwykle smaczne i łatwe do wykonania, ponieważ nie wymaga przygotowania zaczynu. Makowiec doskonale prezentuje się na Świątecznym stole i jest idealny na tę wyjątkową okazję.
Najlepszy makowiec na Święta
Oto dokładny opis wykonania ciasta drożdżowego, który pozwoli Ci stworzyć niesamowity makowiec:
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej (np. uniwersalnej)
- pół kostki masła (250 g)
- 1/3 szklanki cukru (ok. 70 g)
- 2 żółtka średnich lub dużych jajek
- około pół szklanki mleka lub więcej (min. 140 ml)
- 40 g świeżych drożdży lub 12 g suchych drożdży
Składniki na masę makową i lukier:
- 600 g masy makowej
- 3 białka jajek
- 150 ml białego lukru
- łyżka suchego maku
Z powyższych składników przygotuj pyszne ciasto drożdżowe oraz aromatyczną masę makową i lukier. Starannie zawiń ciasto z masą i upiecz makowiec według podanych wskazówek. Twoi goście na pewno będą zachwyceni smakiem i wyglądem tego tradycyjnego polskiego deseru.
Jak przygotować pyszny makowiec
Jeżeli chcesz przygotować pyszny makowiec, oto kilka wskazówek, które warto wziąć pod uwagę:
Przygotowanie masy makowej
Aby przygotować masę makową, potrzebujesz 600 gramów masy makowej oraz trzy białka jajek ubite na półsztywno. Wlej ubitą pianę z białek do masy makowej i delikatnie wymieszaj. Dzięki temu masa makowa będzie trzymać się razem, a ciasto nie będzie się kruszyć przy krojeniu.
Jeśli używasz gotowej masy makowej, po wyjęciu sprawdź jej smak. Jeśli jest zbyt mokra, możesz ją podsmażyć na odkrytej patelni z jedną łyżeczką masła. Ustaw małą moc palnika, aby nadmiar wody odparował. Dodatkowo do masy możesz dodać pokruszone orzechy włoskie, aby nadać jej dodatkowy smak.
Przygotowanie ciasta makowego
Aby przygotować ciasto makowe, wyrośniętą kulę ciasta połóż na stolnicy. Ponieważ ciasto zawiera dużo masła, nie ma potrzeby podsypywania go mąką. Ciasto nie powinno się kleić do drewnianego blatu. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 1-1,5 cm.
Dodawanie masy makowej i zwijanie ciasta
Na rozwałkowany placek ciasta wyłóż przygotowaną wcześniej masę makową. Zwijaj makowiec w rulon, starając się, aby był równomierny. Po zwinięciu umieść go na papierze do pieczenia i zawiń dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luźnej przestrzeni. Dzięki temu unikniesz rozłożenia się ciasta podczas pieczenia.
UWAGA:Ten makowiec może być bardzo długi i nie zmieścić się w Twoim piekarniku. Jeśli istnieje takie ryzyko, zalecam przekroić go na dwa krótsze makowce lub wcześniej podzielić ciasto na dwie kule i zawinąć dwa makowce.
Pieczenie makowca
Umieść zawinięty w papier makowiec na blaszce, na środkowej półce piekarnika. Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do temperatur y 180 stopni z termoobiegiem lub 190 stopni z pieczeniem góra-dół. Piecz makowiec przez 40 minut.
Po wyłączeniu piekarnika, lekko uchyl drzwiczki na 15 minut, aby makowiec delikatnie wystygł.
