Ciasto malinowa chmurka to nie tylko bardzo popularna, ale także piękna i niezwykle smaczna słodkość. Doskonale nadaje się na rodzinne spotkania, na Święta lub po prostu bez specjalnej okazji. To wyjątkowe ciasto składa się z 4 warstw i posiada bardzo dokładny przepis oraz zdjęcia krok po kroku. Malinowa chmurka jest jednym z najpopularniejszych ciast.
Składniki na ciasto kruche:
- 180 g mąki pszennej (np. typ 500) – pełna szklanka
- 40 g cukru pudru – 2 łyżki z czubem
- 3 żółtka średnich lub większych jajek
- 110 g masła – trochę ponad pół kostki
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na galaretkę z malinami:
- 3 galaretki o smaku malinowym – saszetki na 500 ml wrzątku
- 4 szklanki wrzącej wody – 1000 ml
- 500 g świeżych lub mrożonych malin
Składniki na masę śmietankową:
- 500 ml śmietanki kremówki 30% – kartonik
- 250 g serka mascarpone – małe opakowanie
- 50 g cukru pudru – około 3 łyżki bez czubka
- 1 laska wanilii lub łyżeczka pasty albo esencji waniliowej
- 50-70 ml wrzącej wody
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
Składniki na blat bezowy z migdałami:
- 3 białka średnich lub większych jajek
- 150 g drobnego cukru – trochę ponad pół szklanki
- 1 płaska łyżka skrobi/mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 50 g płatków migdałowych – średnia garść
Ciasto malinowa chmurka – przepis na pyszny deser
Ciasto malinowa chmurka to przepyszny deser, który zachwyci Twoje podniebienie. Podajemy poniżej szczegółowy opis składników i instrukcji, abyś mógł przygotować to wyjątkowe ciasto.
Składniki:
- 4 jajka
- 250 ml śmietanki
- 100 g masła
- 200 g sera mascarpone
- 250 g malin
- 200 g cukru
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie formy:
Przygotuj formę o wymiarach 24 x 34 cm (wymiary wewnętrzne – spód formy). Możesz również użyć nieco mniejszej formy, wtedy ciasto będzie wyższe. Wykorzystaj formę z odpinanymi bokami, aby łatwiej wyjąć gotowe ciasto.
Przygotowanie składników:
Przed rozpoczęciem przygotowania ciasta, upewnij się, że jajka, śmietanka, masło i serek mascarpone są schłodzone w lodówce. To pomoże zachować odpowiednią konsystencję ciasta i zapewni idealny efekt końcowy.
Przepis na malinową chmurkę
Oto przepis na pyszną malinową chmurkę, która rozpływa się w ustach. Podajemy szczegóły krok po kroku, abyś mógł stworzyć to wspaniałe danie w swojej kuchni.
1. Wszystkie składniki na ciasto kruche umieść w jednej misce i dokładnie rozetrzyj, aż uzyskasz gładką masę. Następnie uformuj z niej kulę.
2. Zawiń kulę ciasta w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na około 60 minut, aby ciasto się schłodziło i stwardniało.
3. Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i pokrój je na cienkie plasterki lub rozwałkuj na kawałki. Wykorzystaj te plasterki lub kawałki do wyłożenia dna blaszki, którą wyłożyłeś wcześniej papierem do pieczenia.
4. Nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni, aby zapobiec nadmiernemu wypiętrzeniu podczas pieczenia.
5. Umieść blaszkę z ciastem na środkowej lub jedno piętro niżej półce w piekarniku, który wcześniej nagrzałeś do temperatury 185 stopni Celsjusza (tryb pieczenia góra/dół).
6. Piecz spód ciasta przez 15-18 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu od razu wyjmij formę z pieca i odstaw spód do przestudzenia.
Malinowa warstwa galaretki
1. Rozpuść malinowe galaretki w czterech szklankach wrzącej wody. Pozwól płynowi ostygnąć.
2. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, dodaj do niej również maliny. Wymieszaj delikatnie, aby maliny równomiernie rozłożyły się w galaretce.
3. Przed wyłożeniem galaretki na przestudzony spód z ciasta, zalecam wyłożenie boków formy paskami papieru do pieczenia, aby ułatwić późniejsze wyjęcie deseru.
4. Wyłóż galaretkę z malinami na spód ciasta, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Następnie odstaw formę z dwiema warstwami (ciasto i galaretka) do lodówki, aby galaretka stężała.
Masa śmietankowa
1. Przygotuj masę śmietank ową, ubijając wszystkie składniki (z wyjątkiem żelatyny i wrzątku) na sztywno przy użyciu miksera. Upewnij się, że śmietanka oraz serek mascarpone są mocno schłodzone przed ubijaniem.
2. Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odczekaj, aż żelatyna ostygnie.
3. Wlej przestudzoną żelatynę do naczynia z ubitą masą śmietankową. Delikatnie wymieszaj składniki, np. przy pomocy miksera na niskich obrotach, aż wszystko będzie dobrze połączone.
4. Gotową masę śmietankową wyłóż na stężałą warstwę galaretki, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
5. Ponownie odstaw formę do lodówki i pozostaw tam malinową chmurkę na kilka godzin lub przez całą noc, aby składniki dobrze się zestaliły.
6. Po odpowiednim schłodzeniu, wyjmij malinową chmurkę z lodówki. Możesz ją podawać bezpośrednio z formy lub delikatnie ją wyjąć, przekładając na paterę lub talerz.
Zachwyt gości gwarantowany! Smacznego!
Niezwykła historia Agaty Śliż – przedsiębiorczej kobiety
Agata Śliż była niezwykle zdolną i przedsiębiorczą kobietą, która w ciągu 25 lat od założenia swojej pierwszej cukierni osiągnęła ogromny sukces. Jej determinacja i talent pozwoliły rozwinąć jej biznes, który zatrudniał ponad sto osób. W kolejnych latach otwierała restauracje i kawiarnie w różnych regionach Polski, budując swoje kulinarne imperium.
Restauracja Różana – oaza kulinarna w Skołyszynie
Jednym z flagowych lokali Agaty Śliż jest Restauracja Różana, którą razem z rodziną otworzyła 16 lat temu w malowniczej miejscowości Skołyszyn. To właśnie tam można było po raz pierwszy skosztować wyjątkowego ciasta o nazwie „Malinowa chmurka”, które Pani Agata wymyśliła wspólnie ze swoją wnuczką. Ten niezwykły deser zyskał ogromną popularność i stał się nieodłącznym elementem menu w wielu restauracjach.
Malinowa chmurka – kulinarne dzieło sztuki
Ciasto „Malinowa chmurka” zdobyło serca miłośników słodkości w całej Polsce. Wykonane z delikatnego kremu mascarpone, puszystej bezy i świeżych malin, stało się prawdziwym hitem. To zaskakujące połączenie smaków i tekstur przyciąga gości restauracji oraz cukierni, którzy chcą delektować się wyjątkowym doznaniem kulinarnej rozkoszy. Początkowo ciasto to pojawiło się w sieci na Blogu Moje Wypieki, gdzie Agata Śliż podzieliła się swoim przepisem z innymi pasjonatami wypieków.
Obecnie ciasto „Malinowa chmurka” jest symbolem doskonałego połączenia smaków i doskonałej jakości, które cieszy się niesłabnącym uznaniem wśród smakoszy na całym świecie. Niezwykłe połączenie malin, delikatnego kremu i chrupiącej bezy sprawia, że każdy kęs to prawdziwy raj dla podniebienia. Jeśli jesteś miłośnikiem malin, koniecznie spróbuj również innych wypieków z tym owocem, takich jak tarta z malinami czy ciasto z malinami. Smacznego!
Dziękujemy, że odwiedziłeś/aś nasz artykuł na stronie Malinowachmurka. Mamy nadzieję, że spełnił on Twoje oczekiwania i dostarczył ciekawych informacji na temat historii Agaty Ś liż i jej wyjątkowego wypieku – „Malinowej chmurki”.
