Pulpety w sosie pomidorowym są delikatne i soczyste. To doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pulpeciki wieprzowe w lekkim sosie pomidorowym można szybko przygotować, a każdorazowo można je podać inaczej. Doskonale komponują się z makaronem, kaszą gryczaną lub pęczakiem. Jeśli planujesz surówkę, polecam Colesław lub ulubioną surówkę z czerwonej kapusty.
Składniki na pulpety:
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 średnia cebula
- 1 średnie jajko
- 1 średni ugotowany ziemniak
- łyżka ziół prowansalskich
- po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu
- 2-3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia pulpetów
Składniki na sos pomidorowy:
- 1 szklanka dowolnego bulionu – warzywny lub drobiowy
- 1 szklanka przetartych pomidorów lub passaty z butelki
- łyżeczka cukru
- łyżeczka oregano
Do zrobienia pulpetów w sosie pomidorowym potrzebujesz również około łyżek oleju roślinnego do smażenia oraz dowolne świeże zioła do ułożenia na pulpetach. Polecam bazylię, oregano, natkę pietruszki lub koperek. Pulpeciki wieprzowe smakują świetnie podane z dowolnym makaronem i posypane dodatkowo twardym, tartym serem. Polecam sery typu parmezan.
Jak zrobić Pulpety w sosie pomidorowym?
Przygotowanie pysznych pulpety wieprzowych jest łatwe i przyjemne. Oto krok po kroku przepis na smaczne pulpety wieprzowe:
Przygotowanie mięsa:
1. Mięso wieprzowe zmiel na drobnych oczkach w maszynce do mielenia mięsa. Jeśli nie masz maszynki, możesz użyć tłuczka lub praski do ziemniaków do rozgniecenia mięsa.
2. Jeśli masz maszynkę, zmiel także cebulę i ugotowanego ziemniaka. Jeśli nie masz maszynki, bardzo drobno posiekaj cebulę, a ziemniaka rozgnieć tłuczkiem lub przepuść przez praskę.
3. W misce wymieszaj zmielone mięso, zmieloną cebulę, zmielony ziemniak, surowe jajko, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Mieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
Formowanie pulpety:
1. Przygotuj sobie czysty blat, dużą deskę lub stolnicę.
2. W niewielkiej miseczce umieść 3 łyżki mąki.
3. Dłońmi formuj kule mięsa o wielkości orzecha włoskiego.
4. Każdą kulę obtaczaj w mące i odkładaj na deskę. Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz całe mięso.
Przygotowanie sosu:
1. W osobnej misce wymieszaj szklankę bulionu i szklankę przetartych pomidorów bez skórki.
2. Dodaj do sosu cukier i oregano. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
Smażenie pulpety:
1. Nagrzej dużą i głęboką patelnię. Możesz użyć patelni o średnicy 28 cm.
2. Wlej na patelnię olej i rozgrzej go.
3. Układaj pulpety obok siebie na patelni. Odczekaj 2 minuty, zanim przewrócisz pulpety na drugą stronę. Możesz użyć szczypiec do tego celu.
4. Smaż pulpety na średniej mocy palnika przez kolejne 2 minuty.
Gotowanie w sosie:
1. Wlej przygotowany wcześniej sos pomidorowy na patelnię z pulpety.
2. Gotuj pulpety w sosie pomidorowym na patelni przez 20 minut. Nie przykrywaj patelni i używaj małej mocy palnika.
Teraz, kiedy znasz cały proces, możesz cieszyć się domowymi pulpetami wieprzowymi w pysznym sosie pomidorowym. Smacznego!
Przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem
W trakcie gotowania pulpecików na patelni możesz jednocześnie ugotować smaczny dodatek – makaron lub kaszę. Jeśli chodzi o mnie, zazwyczaj wybieram makaron typu spaghetti, który świetnie komponuje się z tym daniem. Przed przystąpieniem do gotowania, przygotuj osolony wrzątek. Warto gotować makaron około jedną minutę dłużej niż zalecane jest na opakowaniu, aby był al dente i dobrze skomponował się z pulpecikami w sosie.
Przygotowanie pulpecików w sosie pomidorowym
Po ugotowaniu pulpecików w sosie, układam je na porcjach makaronu i posypuję świeżymi, siekanymi ziołami, które nadają daniu wyjątkowy smak. Moje dzieci często sięgają jeszcze po tarty parmezan, który dodaje lekkości i aromatu.
Porcje i ilość pulpecików
Przygotowując dwadzieścia pulpecików wieprzowych, uzyskasz wystarczającą ilość na pięć sporych porcji obiadowych. Jest to idealne danie dla całej rodziny lub większego grona gości.
