Ryba po grecku to pyszne tradycyjne danie, które cieszy się popularnością nie tylko podczas wigilijnych uroczystości. Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować tę smakowitą potrawę, jestem tu, aby Cię poprowadzić krok po kroku przez najlepszy i dokładny przepis. Przygotowanie ryby po grecku zajmie około 40 minut, a smażenie – 30 minut. Poniżej znajdziesz składniki potrzebne do przygotowania smażonej ryby oraz warzyw duszonych.
Składniki na smażoną rybę:
- 1 kg filetów z mrożonej ryby lub 700 g świeżej ryby
- 1/2 szklanki mąki pszennej do obtaczania ryby
- Przyprawy: łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu, łyżeczka oregano
- Kilka łyżek oleju do smażenia
Składniki na warzywa duszone:
- 4 średnie marchewki (około 500 g)
- 2 korzenie pietruszki (około 300 g)
- 25 cm kawałek pora lub duża cebula
- 1/2 szklanki wody
- 4 łyżki przecieru pomidorowego lub koncentratu
- Przyprawy: łyżeczka soli, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, łyżeczka słodkiej papryki
- 1/5 szklanki oleju roślinnego
Teraz, gdy masz wszystkie składniki przygotowane, możemy przejść do szczegółowego opisu wykonania ryby po grecku. Będziesz mógł/a cieszyć się tą smaczną potrawą w towarzystwie swoich bliskich!
Ryba po grecku – przepis krok po kroku
Przedstawiamy przepis na smaczne danie – rybę po grecku. To tradycyjne danie z duszoną rybą i aromatycznymi warzywami. Oto jak przygotować tę potrawę:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Środkową część dużej cebuli pokrój drobno. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przygotowane warzywa pozwolą dodać potrawie wyjątkowego smaku.
Krok 2: Duszenie warzyw
Na rozgrzanej patelni z olejem (ok. 25 cm) zeszklij drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj starte warzywa, czyli marchewkę i pietruszkę. Dodaj również ziele angielskie, liście laurowe, słodką paprykę oraz sól. Wlej pół szklanki wody, dokładnie wymieszaj i przykryj przykrywką. Dusz warzywa na małym ogniu przez około 20 minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Krok 3: Dodanie przecieru z pomidorów
Po 20 minutach duszenia warzyw, dodaj 4 łyżki przecieru z pomidorów. Całość dokładnie wymieszaj i podsmażaj chwilę już bez przykrycia. Warzywa powinny być już miękkie i dobrze połączone z sosem pomidorowym.
Krok 4: Przygotowanie i podanie ryby
Umieść część duszonych warzyw w naczyniu, w którym planujesz podać rybę. Na warzywa wyłóż smażoną rybę, a następnie dodaj resztę warzyw na wierzch. To połączenie ryby i warzyw stworzy wyjątkowy smak dania.
Jeśli preferujesz kwaśniejszy i bardziej wyrazisty smak, możesz zastąpić przecier pomidorowy koncentratem lub użyć zarówno przecieru, jak i koncentratu w proporcji dwie łyżki każdego. Całość dania możesz udekorować ulubionymi ziołami, takimi jak oregano, pietruszka, koperek lub kolendra.
Sposoby podania i przechowywania:
Rybę po grecku można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można również podgrzewać danie przed podaniem. Gotowe danie z rybą i warzywami można przechowywać w lodówce pod przykryciem przez około 4 dni. Pamiętaj, aby użyć naczynia niezawierającego plastiku.
Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu na rybę po grecku oraz innych smacznych dań. Na naszym blogu znajdziesz również przepisy na pyszną pastę z makreli oraz śledzia w śmietanie. Oglądaj nasze najnowsze hity, w tym najlepszy na Święta Łosoś w sosie koperkowym!
