Zupa pomidorowa to prawdziwa królowa zup. Zapraszam po mój ulubiony przepis na domową pomidorówkę. Możesz ją zrobić i podać na kilka sposobów, a cały opis i porady znajdziesz w treści wpisu.
Opcje podawania:
- Pomidorówka z ryżem: Wspaniałe połączenie kremowej pomidorówki z delikatnym ryżem, które zadowoli każde podniebienie.
- Pomidorówka z makaronem: Dodać do zupy garść ulubionego makaronu, aby uzyskać sycący posiłek.
Kilka propozycji na bulion pod zupę:
- 1 kg mięsa na rosół: u mnie 2 ćwiartki kurczaka i gicz wołowa z kością*
- 2 średnie marchewki – około 280 g
- 1 mały korzeń pietruszki – około 90 g
- Kawałek korzenia selera – około 80 g
- 1 mała cebula – około 100 g
- 1500 ml wody – z kranu lub filtrowana
- Przyprawy i zioła: 2 ziarna ziela angielskiego; 1 listek laurowy; łyżeczka soli; pół łyżeczki pieprzu
Pozostałe składniki:
- 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego – 200 g
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% – około 80 g
Do podania:
- Natka pietruszki
- Makaron lub ryż
Informacje dodatkowe:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania bulionu: 2 godziny
- Liczba porcji: 1450 ml zupy
- Kaloryczność: 0 kcal w 100 ml zupy
- Dieta: bezglutenowa
Pomidorowa – przepis na aromatyczną zupę pomidorową
Jeśli poszukujesz przepisu na pomidorową z wykorzystaniem świeżych pomidorów, zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem nazupę pomidorową ze świeżych pomidorów.
Potrzebne składniki:
- Pomidorowa: szklanka o pojemności 250 ml
- Garnkowa: garnek o pojemności minimum 2,5 litra
Przygotowanie zupy pomidorowej:
Przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem warzywa były ważone. Poniżej przedstawiamy wagę użytych przeze mnie składników. Waga podana jest orientacyjnie, by ułatwić oszacowanie potrzebnej ilości składników do przygotowania zupy.
Kalorie podane w przepisie są obliczone na podstawie użytych przeze mnie składników. Należy jednak pamiętać, że Twoje składniki mogą różnić się kalorycznością od tych, które zostały użyte w przepisie. Nie uwzględniliśmy kalorii dodatków, takich jak makaron lub ryż.
Z podanej ilości składników otrzymasz około 1450 ml aromatycznej zupy pomidorowej.
Wybór mięsa:
Zupę pomidorową można ugotować z drobiu, wołowiny lub na bazie bulionu warzywnego. Sposób przygotowania jest taki sam niezależnie od wybranego mięsa. Jedyna różnica polega na czasie gotowania warzyw i mięsa. Warzywa i drób gotuje się przez około godzinę do półtorej, podczas gdy wołowinę należy gotować od dwóch do trzech godzin. Zalecamy również łączenie kurczaka i wołowiny dla uzyskania bogatszego smaku.
Ważne: gotowy bulion
Nie jest konieczne gotowanie bulionu według podanego w przepisie przepisu. Można użyć około 1200 ml wcześniej przygotowanego wywaru warzywnego, drobiowego lub wołowego. Jeśli dzień wcześniej ugotowałeś dużo rosołu, możesz odlać 1200 ml wywaru i zostawić go na pomidorową na następny dzień.
Zupa pomidorowa – przepis i wskazówki
Przygotowanie pysznej zupy pomidorowej nie jest trudne. Oto szczegółowy przepis, który pozwoli ci uzyskać aromatyczny bulion i pełen smaku posiłek.
Krok 1: Gotowanie mięsa i warzyw
W dużym garnku umieść około kilograma mięsa – możesz użyć tylko kurczaka lub dodać wołowinę z kością dla bardziej intensywnego smaku. Dodaj dwie obrane marchewki, korzeń pietruszki, cebulę oraz kawałek korzenia selera. Wszystko to ułóż w garnku, a następnie dodaj dwa ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu. Wlej 1500 ml wody. Przykryj garnek przykrywką i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zmniejsz moc palnika tak, aby zupa tylko delikatnie się gotowała. Gotuj przez 90 minut, jeśli użyłeś tylko kurczaka, lub 120 minut, jeśli użyłeś także wołowiny z kością.
Krok 2: Wyłowienie mięsa i warzyw
Po dwóch godzinach usuń szumowiny z brzegów garnka. Przy pomocy cedzaka wyjmij całe mięso, warzywa i przyprawy z bulionu. Powinno zostać około 1200 ml bulionu. Jeśli zupa odparowała bardziej, uzupełnij ubytek wrzątkiem. Warzywa i mięso z rosołu można zmielić i wykorzystać do przygotowania pasztetu, farszu do pierogów lub naleśników.
Krok 3: Dodawanie koncentratu pomidorowego i śmietanki
Do bulionu dodaj mały słoik koncentratu pomidorowego o wadze 200 gramów. Zanim zupa zacznie się gotować, wlej cztery łyżki (lub więcej) śmietanki kremówki o zawartości tłuszczu 30%. Jeśli używasz śmietany kwaśnej o zawartości tłuszczu 18%, należy ją zahartować przed dodaniem. Starannie wymieszaj zupę i sprawdź jej smak. W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodaj odrobinę cukru.
Krok 4: Podawanie zupy pomidorowej
Zupę pomidorową podawaj z ulubionym makaronem lub ryżem, a także posyp ją świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać odrobinę świeżych listków lubczyku ogrodowego lub koperku, aby wzbogaci ć smak potrawy.
Mamy nadzieję, że ten przepis i wskazówki pomogą ci stworzyć doskonałą zupę pomidorową, która zachwyci twoje kubki smakowe. Smacznego!
Odkryj różnorodność zupy pomidorowej: z makaronem, ryżem i różnymi wywarami
Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Wykorzystuje się wiele różnych wariantów podawania tego smacznego dania. Czy wolisz ją z dodatkiem makaronu czy ryżu? Każda z tych opcji ma swoje unikalne walory smakowe i teksturę.
Tradycyjnie, zupa pomidorowa jest przygotowywana na bazie rosołu, który został wcześniej odlany z gotowania mięsa. Ta metoda dodaje głębi smaku i aromatu zupie. Jednak istnieje również możliwość przygotowania zupy „na świeżo”, czyli gotowania wszystkich składników specjalnie do zupy pomidorowej.
Wybierz wywar: wołowina czy drób?
Jeśli chodzi o wywar używany do zupy pomidorowej, istnieje kilka wariantów. Część osób preferuje wywar z wołowiny, który nadaje zupie bardziej intensywnego i mięsistego smaku. Inni z kolei wybierają wywar z drobiu, który jest delikatniejszy i lekkości w smaku.
Wiele różnych zup do wyboru
Jeżeli interesuje Cię różnorodność zup, warto spróbować także innych popularnych polskich dań. Krupnik to gęsta zupa z kaszą, zazwyczaj jęczmienną, i warzywami. Kapuśniak, z kolei, to zupa kiszona z kiszonej kapusty i mięsem, które nadają jej wyrazisty smak.
Jeśli chcesz rozszerzyć swoje kulinarne doświadczenia, polecamy wypróbowanie także przepisu na zupę ogórkową. Ta zupa przygotowywana jest na bazie kiszonych ogórków i ma orzeźwiający, kwaśny smak.
Mamy nadzieję, że ten artykuł dostarczył Ci wartościowych informacji na temat różnorodności zupy pomidorowej i innych popularnych zup w Polsce. Ciesz się smakiem i eksperymentuj w kuchni!
